设为首页 English 海外分公司
选择时区:
您现在的位置: 阳光国际 > 企业文化 > 阳光家园 > 我耀阳光
菜品创新之味在迪拜
文章来源: 迪拜分公司   发布时间:2014-05-12  作者: 刘辉   

    作为阳光国际的一名厨师,刘辉先后服务于迪拜分公司阿布扎比陆海项目、阿布扎比协调组项目和迪拜公寓餐厅。他最大的愿望便是制作新鲜健康的菜品,触动甲方员工的味蕾,让广大海外一线员工身在异国他乡也能感受到家的温暖。
    正值迪拜分公司举办美食节,刘师傅利用当地食材,结合中式的烹调方法制作出了几款创意菜品,与各位分享。

    1、紫薯鲜虾烧卖

 
   曾经,最爱的那一抹紫,如今羞答答蹣跚而来。不知什么时候喜欢那一抹淡淡的紫,带着那么一点忧伤,给人一种恍若经年的伤感。现在,我把它融入到菜品中来,带来了不同的感受,恰似曾经的往事,也随着这一抹紫翩然而至。而那盛开的紫色下面隐藏着的淡雅迷人、晶莹剔透的粉装虾仁,貌似当年没有被污染的初恋爱情那样纯净、明亮、鲜艳。每当品尝这紫薯鲜虾烧卖时,会不会品出以前那青葱年月里一抹紫的伤疤,会不会思绪也随着这一抹紫的摇曳,穿越到那年、那月、那人,那一抹紫的淡淡凄凉,朝花夕拾。
  
     2、菠菜三鲜饺

   
     从上面的一抹淡紫,到现在的一浅新绿,都会勾起酷爱色彩的刘师傅几多情愫、几多遐想。在异国他乡,一个个赏心悦目,一朵朵新绿盎然,使每一位海外将士深切感受家乡的味道,也召唤着夏天的到来。
    
    3、翠竹鸡米粒


    这道翠竹鸡米粒, 他选用了鸡胸肉和清脆爽口的小黄瓜做主料,配以青豆、胡萝卜、彩椒做辅,不仅味道鲜美、口感丰富,营养配比上也大为均衡,富含鸡肉蛋白和维生素,很符合现代人推崇的低脂健康的饮食观念。
    
    4、枣香东坡肉


    美食还需美器,这款枣香东坡肉他选用了西式的装盘方法,以一人一块的方式呈现,选用他国的猪肉配以中国独有的花雕酒烹制而成,经过长时间的小火慢炖,肉质没有了原有的肥腻,变得浓香软糯,入口即化。

    5. 虾仁捞饭


    清香的西芹邂逅鲜嫩弹滑的虾仁,一道经典美食--虾仁捞饭由此诞生。高蛋白高锌低脂的虾仁搭配助于降血压的西芹以及米饭,加上清新的造型,诠释着健康饮食的概念。
   
    6. 黑椒汁局小羊排


    黑椒汁焗小羊排由自制红酒黑椒汁配以鲜嫩多汁的小羊排煎制而成,浓郁的羊肉香味溢满口腔,充斥着味蕾,慢慢咀嚼,更觉筋道弹牙。

| 打印 | 关闭 | 点击:0
联系我们  |  网站导航  |  免责条款  |  友情链接   Copyright © 2011 阳光国际商务有限公司. All rights reserved. 京ICP备08104195号